- 좋은식단 정의
적정량을 제공함으로써 자원의 낭비와 위생상의 문제점을 해결하고, 음식물쓰레기를 줄여 환경오염을 최소화하기 위한 범국민적 식생활 문화 개선 운동이다.
- 좋은식단 내용
위생적이고 알뜰하며, 영양적으로 균형잡힌 식단으로 음식점에서 자율적으로 실천할 수 있도록 한 권장 성격의 상차림
- 한번 제공된 음식 재사용 안하기(된장,고추장등 밑반찬 포함)
- 반찬은 개별제공을 원칙으로, 찌개류 등을 덜어먹을수 있도록 빈그릇 제공
- 음식찌꺼기를 담을 수 있는 빈 그릇 별도 제공
- 먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공
- 공동찬통사용
- 반찬은 적정한 가짓수를 소형 찬그릇에 담아 제공
- 부족한 반찬은 고객이 원하면 추가제공
- 영양적으로 균형이 잡힌 식단
- 음식에 어울리는 반찬제공
- 가급적 계절식품활용
- 찬그릇이 크면 반찬을 많이 제공하게 됨
- 김치등 찬류는 공동찬통을 사용
- 정보담당자 :
- 민원봉사과 공중위생팀 / 한광춘
- 전화 :
- 031)550-2237
- 최종수정일 :
- 2012-06-14
