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좋은식단 실천홍보

홈 분야별 정보 식품/위생 음식문화개선사업 좋은식단 실천홍보

좋은식단이란?

좋은식단 정의

적정량을 제공함으로써 자원의 낭비와 위생상의 문제점을 해결하고, 음식물쓰레기를 줄여 환경오염을 최소화하기 위한 범국민적 식생활 문화 개선 운동이다.

좋은식단 내용

위생적이고 알뜰하며, 영양적으로 균형잡힌 식단으로 음식점에서 자율적으로 실천할 수 있도록 한 권장 성격의 상차림

위생적인 식단

  • 한번 제공된 음식 재사용 안하기(된장,고추장등 밑반찬 포함)
  • 반찬은 개별제공을 원칙으로, 찌개류 등을 덜어먹을수 있도록 빈그릇 제공
  • 음식찌꺼기를 담을 수 있는 빈 그릇 별도 제공

알뜰한 식단

  • 먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공
  • 공동찬통사용
  • 반찬은 적정한 가짓수를 소형 찬그릇에 담아 제공
  • 부족한 반찬은 고객이 원하면 추가제공

균형적인 식단

  • 영양적으로 균형이 잡힌 식단
  • 음식에 어울리는 반찬제공
  • 가급적 계절식품활용

소형 복합찬기 사용

  • 찬그릇이 크면 반찬을 많이 제공하게 됨
  • 김치등 찬류는 공동찬통을 사용

정보담당자 : 민원봉사과 / 위생관리팀

전화 : 031-550-2234

최종수정일 : 2017-09-25

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